Tips de Salud

Productos Libres de Lactosa

 

La lactosa es el azúcar de la leche, la cual se descompone  en otros dos azúcares más simples (glucosa y galactosa). Se trata de un proceso llevado a cabo por el intestino delgado gracias a la acción de la enzima lactasa.

No obstante, cuando existe un déficit de lactasa, la lactosa pasa rápidamente al intestino grueso sin haberse descompuesto antes, empezando a fermentarse y causando una serie de síntomas característicos.

Los síntomas se presentan frecuentemente de 30 minutos a 2 horas después de consumir productos lácteos y pueden ser peores cuando se consumen grandes cantidades.  

  • Distensión abdominal

  • Cólicos abdominales

  • Diarrea

  • Gases (flatulencia)

  • Náuseas

Por ello, cuando una persona es diagnosticada con este tipo de intolerancia debe tener siempre presente cuáles son los alimentos prohibidos con intolerancia a la lactosa, y qué alimentos sin lactosa sí pueden ser ideales dentro de la dieta que debe seguir.

Lista de alimentos sin lactosa

  • Vegetales: vegetales frescos, congelados y enlatados sin leche o productos lácteos.

  • Frutas: frutas frescas, enlatadas o secas sin leche o productos lácteos.

  • Pan, granos y cereales: arroz, avena, cebada, harina de maíz, mijo, pasta, panes elaborados a base de agua, bizcochos, galletas y cereales secos sin sólidos lácteos añadidos.

  • Carnes y derivados: carne de cerdo, caza, cordero, vacuno, aves, pescado y huevos.

  • Aceites vegetales.

  • Leche y derivados sin lactosa, como leche de soja, mantequilla y margarina sin derivados de leche.

 Fuente: Medline Plus swisspatek.net